01日 6月 2020
今週金曜【シルクロードらんち】は ～スパイスカレー（インド）～です 画像は先週、収穫したばかりの 自家製・無農薬ニンニクです このニンニクをたっぷり使い インド人から教えてもらった インドの家庭の味をつくります ふうきの特徴は ヴィーガンカレーです ヴィーガンは、ベジタリアンと 伝えた方が分かりやすいですね 肉、魚、化学調味料などを...
27日 5月 2020
豆花（トウファ）が 定番メニューとして 登場します マレーシアに住んで いた頃、気に入って 食べていたヘルシー デザートです 日本にはないので 自分でつくることに しました ベースは豆乳です 何で固めるか？！ 半年かけて試行錯誤 カラダに少しでも よいものを使いたい あれこれ試しました 案外、灯台もと暗し… そして、何より今回 美味しくて新鮮な豆乳に...
08日 3月 2019
つくしが頭を出しました。 早速、甘辛く炊いて（煮て） 本日の【中国粥セット】に！ 車麩の中に有精卵が入ります 有精卵は生卵を食べた後の 特有な匂いがないのです 何だかとても不思議な感じです 本来、臭みのないものなんですね～