19日 1月 2021
お待たせしました！ 本当に… お待たせしてしまいました！ ついに 【ふうき❤️みたらし団子】 出来上がりました 研究&開発？試行錯誤！ を重ねること約２年 岐阜・高山で食べられる 醤油だけの【みたらし団子】 が大好物のふうき店主 大好きになって 今年で４０年！？ あつい… あつい！！ 思いで出来上がりました
18日 3月 2020
２０日は春分の日です 太陽のお祝いをする日です そこで太陽カラーの黄色い もちきびを使い お団子をつくりました 19日限定です！ 日頃のお日様に感謝し 団子にしたきびもちを 召し上がりませんか？ きびには善玉コレステロールを 増やす効果があり 腸内環境を整える作用があります 腸内環境が整うことで 免疫力も上がりますね 疫病にも効果ありそうですね...
11日 3月 2020
左：ラカンカのフルーツケーキ 右：きび糖のバナナケーキ です ラカンカのケーキには 今回、 ドライトマト・グリーンレーズン クルミ・アプリコットが入ってます ベースの生地は『よつ葉』さんの ものを使用しており タマゴはぷりぷりの『有精卵』 油は『こめ油』
16日 12月 2019
カラダがあたたまる＋健康になる スイーツのご紹介です 名前は「薬膳スイーツスープ」と 言います 薬膳と言っても独特の臭みなどは 全くなく、 『薬膳＝健康になる食材』です！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 喉のうるおい・咳 コラーゲンで美肌効果 腸の動きを活発に 筋肉や骨を丈夫にするなど 様々な効果が期待できる 【白きくらげ】 ～～～～～～～～...
26日 9月 2019
連日、手づくりおやつ作りに ハマっている店主です 今日は、注文のあった お客様の珈琲が、 やや薄くなってしまい 豆を挽き直し、再度淹れ お出ししました それで、 やや薄めの珈琲が３杯も 手元に残ってしまい、、、 珈琲ゼリーならぬ、 珈琲寒天をつくったわけです！ (^_^;)
27日 6月 2019
江戸時代半ば、 南蛮文化伝来で日本に入った お菓子が『カステイラ』 今回ご紹介するカステイラは 当時から変わらない製法を守り 作られました 石臼で粉をひき、 銅でできた型に生地を流し込み 匠が一本一本、心をこめて 丁寧に焼き上げています そしてカステイラの中には、 農薬を一切使わず 岐阜県瑞浪市で愛情こめて育てた 和紅茶「澪（みお）」 澪の茶葉が...