おひるご飯、今日の中国茶セットは
付け合わせが、選択でした！
・ゴーヤチャンプル
・ひすいナスの田楽みそ
どちらも自家製野菜です
今日のゴーヤチャンプルの
ゴーヤとタマネギは
天日干しをしてから調理しました
野菜はお日さまの光にあてると
栄養価が増しますね
調味料は富貴が普段使いしている
「真生塩」と真生塩を使った「たまり醤油」
あとは「本みりん」だけです
仕上げにマレーシア・マラッカ産の
胡椒をひとふり、以上です
何故か、息がぴったりの調味料たち
野菜・有精卵ともマッチして
おいしいお味になりました！
ひすいナスは、
「真生塩」を使った豆みそにザラメと
きび糖、本みりんお酒をたし、
鍋でゆっくりと合わせながら
田楽みそをつくります！！
あとは、皮がひすい（うす緑）色の
ナスを厚くカットしてグリルでやきます！
付け合わせは日替わりとなります
変わった？！夏野菜が収穫した時には
調理してお出ししますねっ
夏のお粥も体調を整えるのに抜群です
どうぞお近くにお寄りの際には
お越しくださいませ、、、